青の洞窟

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RECIPE

“欲深い大人の濃厚イタリアン”をコンセプトに
パスタ・パスタソース・冷凍パスタ等の
ラインアップを展開している
「青の洞窟」を使用することで、本格イタリアンを
ご家庭でも再現することができます。

レシピはこちらから

ABOUT

人生にとって、
最高のごちそうとはなんだろう。

青の洞窟はブランド誕生以来、
新しい驚きを生み出すことに情熱を傾けてきました。
感動は、喜び。人生になくてはならないスパイスだから。
イタリアの正統と時代の洗練をエッセンスに、
今を生きる大人たちが共感しココロ踊らす、
新しい驚きを生み出しつづける。
ただひとつの感動、ただひとつの体験。そして支持。
本物の感動は広がっていく。
その青い輝きは、人生をおいしくしくするために。
青の洞窟は、その輝きを磨き続けていきます。

青の洞窟はブランド誕生以来、
新しい驚きを生み出すことに情熱を傾けてきました。

  • 感動は、喜び。人生になくてはならないスパイスだから。
    イタリアの正統と時代の洗練をエッセンスに、
    今を生きる大人たちが共感しココロ踊らす、
    新しい驚きを生み出しつづける。
    ただひとつの感動、ただひとつの体験。そして支持。
    本物の感動は広がっていく。
    その青い輝きは、人生をおいしくしくするために。
    青の洞窟は、その輝きを磨き続けていきます。

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コンテンツ1

  • 香味野菜とハーブ引き立つ
    ボロネーゼ

    赤ワインとともにじっくり煮込んだ、挽き肉の旨味引き立つおいしさ

    ボロネーゼは、もともとは「ボローニャの」という意味ですが、ボローニャ地方のミートソースのことを指します。

    発祥地 --- エミリア・ロマーニャ州
    / ボローニャ

  • 2種のチーズの
    カルボナーラ

    パルメザンチーズとペコリーノチーズ、卵黄、生クリームのクリーミーで濃厚なおいしさ

    カルボナーラは、イタリア語で「炭焼き職人」の意味。炭職人がパスタを作る際に手についた灰がパスタについたことから、卵であえたパスタに黒こしょうをかけたパスタを指すようになりました。

    発祥地 --- ラツィオ州 / ローマ

  • 蟹の旨味豊かな
    ズワイ蟹のトマトクリーム

    蟹の濃厚な旨味と完熟トマト果肉の甘味が重なる、コク豊かなおいしさ

    ヴェネト州は、蟹がふんだんに獲れる地域です。蟹と相性のよいトマトクリームを合わせ、コク豊かなひと皿に仕上げました。

    発祥地 --- ヴェネト州 / ヴェネツィア

  • 海老の旨味豊かな
    海老と帆立のトマトクリーム

    濃厚な海老の旨味に帆立の味わいと生クリームのコクが重なる風味豊かなおいしさ

    海老や貝類等の豊富な海産物に恵まれたサルディーニャ州。海老と帆立に生クリームを加え、濃厚なひと皿に仕上げました。

    発祥地 --- サルディーニャ州 / カリアリ

  • イタリア産完熟トマト果肉の
    ポモドーロ

    バジルの香りと完熟トマトの甘味、旨味があふれる濃厚なおいしさ

    ポモドーロとはイタリア語で「トマト」という意味。初めて食べられたのはナポリと言われています。

    発祥地 --- カンパニア州 / ナポリ

  • イタリア産完熟トマト果肉の
    アラビアータ

    完熟トマトの旨味、にんにくの風味に赤唐辛子のピリッと辛いアクセントがきいたおいしさ

    アラビアータは、イタリア語で「怒りんぼう」という意味。食べると顔が怒ったように赤くなってしまうことから、この名前がついたと言われています。

    発祥地 --- ラツィオ州 / ローマ

  • 2種のチーズとベーコンの
    アマトリチャーナ

    パルミジャーノ・レッジャーノとペコリーノ・ロマーノの味わいに、完熟トマトの甘味とベーコンの旨味が重なる濃厚なおいしさ

    アマトリチャーナは、もともとは「アマトリーチェ風」という意味。トマトソースにベーコン、たまねぎ、2種のチーズを組み合わせ、コクのある濃厚なひと皿に仕上げました。

    発祥地 --- ラツィオ州 / アマトリーチェ

  • あさりと完熟トマトの
    ボンゴレロッソ

    完熟トマトの酸味、甘味に、あさりの旨味が溶け込む風味豊かなおいしさ

    イタリア語で“ボンゴレ”は「あさり」、“ロッソ”は「赤い」という意味で、ボンゴレロッソはあさりをトマトソースであえたものを指します。

    発祥地 --- カンパニア州 / ナポリ

  • あさりの旨味広がる
    ボンゴレビアンコ

    あさりのあふれる旨味に、エキストラバージンオリーブオイル、白ワインの香り重なるおいしさ

    イタリア語で“ボンゴレ”は「あさり」、“ビアンコ”は「白い」という意味で、ボンゴレビアンコはあさりの旨味に白ワインなどの風味が合わさった塩味のソースを指します。

    発祥地 --- カンパニア州 / ナポリ

  • 生クリームのコクが広がる
    牛肉と7種の野菜のラグー

    お肉と7種の野菜をじっくり煮込んだラグーソースに生クリームを加えたまろやかで濃厚なおいしさ

    美食の都といわれるボローニャ。牛肉と7種の野菜のラグー(煮込み)に生クリームを加え、まろやかで濃厚なひと皿に仕上げました。

    発祥地 --- エミリア・ロマーニャ州
    / ボローニャ

  • ポルチーニの香り華やぐ
    ポルチーニクリーム

    ポルチーニの香り広がるクリームソースに、2種のきのこの味わいが重なる濃厚なおいしさ

    豊かな山の幸に恵まれているピエモンテ州。ポルチーニの香り高いクリームソースを、コクのある濃厚なひと皿に仕上げました。

    発祥地 --- ピエモンテ州 / トリノ

  • オリーブオイルが香る
    ペペロンチーニ

    エキストラバージンオリーブオイルとにんにくの香りが引き立つピリッと辛いおいしさ

    ぺペロンチーニの正式な名前は、「アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーニ」。アーリオはにんにく、オーリオは油、ペペロンチーニは唐辛子の意味です。

    発祥地 --- カラブリア州 / カタンツァーロ

  • バジルとチーズ香る
    ジェノベーゼ

    香り立つバジルに、チーズの風味が重なる濃厚なおいしさ

    ジェノベーゼの正式な名前は、「ペスト・アラ・ジェノベーゼ」と言い、「ジェノヴァ風ペースト」という意味。リグーリアの産物であるバジリコを使ったメニューです。

    発祥地 --- リグーリア州 / ジェノヴァ

  • 黒胡椒と味わう濃厚チーズソース
    カーチョ・エ・ペペ

    パルメザン、ペコリーノ・ロマーノ、ゴルゴンゾーラ、マスカルポーネの味わいに、黒胡椒の効いた濃厚なおいしさ

    イタリア語で“カ-チョ”は「チーズ」、“ペペ”は「黒胡椒」の意味。ローマでは、ペコリーノ・ロマーノを使ったシンプルで奥深いメニューとして親しまれています。

    発祥地 --- ラツィオ州 / ローマ

  • 華やかなポルチーニの香り、赤ワインで煮込んだ深いコク
    ボロネーゼ

    お肉の旨味と華やかなポルチーニの香りと共に、贅沢に味わえる、ボロネーゼをお楽しみください。

  • パルミジャーノ・レッジャーノと卵黄、生クリームの深いコク
    カルボナーラ

    卵黄、チーズ、生クリームの濃厚なコクを贅沢に味わえる、カルボナーラをお楽しみください。

  • ふんだんに使ったあさりの旨み溶け込む深いコク
    ボンゴレビアンコ

    オリーブオイル、ガーリックの香りと共にあさりの旨味を贅沢に味わえる、ボンゴレビアンコをお楽しみください。


  • ペンネ

    ペン先の形のショートパスタ。リガーテ(溝)にソースがよく絡みます。

    こだわりのデュラムセモリナを使用して作り上げた、鮮やかな黄色い色調と弾力のある食感をお楽しみください。


  • フジッリ

    らせん状のショートパスタ。ソースや具材がよく絡みます。

    こだわりのデュラムセモリナを使用して作り上げた、鮮やかな黄色い色調と弾力のある食感をお楽しみください。

  • ソース絡みの良さと際立つアルデンテ感
    スパゲッティ 1.6mm チャック付結束タイプ

    パスタ製造の全ての工程にこだわったプレミアムスパゲッティ。鮮やかな黄色い色調が食卓を華やかに彩り、抜群のソース絡みと際立つアルデンテ感をお楽しみいただけます!


  • ラザニア・エミリアーナ

    牛肉をふんだんに使ったボロネーゼソースとチーズのコク豊かなホワイトソースが重なる濃厚なラザニアセット

    “ラザニア”の語源は、古代ローマで使われていた鍋のラサヌム(lasanum)で、ラサヌムで作るパスタ料理から転じてラザニアとなったのが始まりと言われています。

    発祥地 --- エミリア・ロマーニャ州
    / ボローニャ

  • 野菜のためのディップソース
    バーニャカウダ

    エキストラバージンオリーブオイル、にんにく、アンチョビの旨味に生クリームが加わったまろやかでコクのあるおいしさ

    『バーニャカウダ』は、野菜が主役のイタリアンの前菜メニューです。“バーニャ”は「ソース」、“カウダ”は「温かい」の意味です。

    発祥地 --- ピエモンテ州 / トリノ

  • 香り立つバジルとオリーブオイル、濃厚ソースが絡まる
    ジェノベーゼ

    弾力のある特製生パスタと、濃厚ソースが絶妙に絡まる逸品

  • じっくり煮込んだ牛肉の旨味、濃厚ソースが絡まる
    3種チーズのボロネーゼ

    弾力のある特製生パスタと、濃厚ソースが絶妙に絡まる逸品

  • きのことシナモンの芳醇な香り、濃厚ソースが絡まる
    ポルチーニクリーム

    弾力のある特製生パスタと、濃厚ソースが絶妙に絡まる逸品

  • 4種のチーズと卵黄のコク、濃厚ソースが絡まる
    熟成ベーコンのカルボナーラ

    弾力のある特製生パスタと、濃厚ソースが絶妙に絡まる逸品

  • 蟹の風味と旨味広がる、コク深い濃厚ソース
    ズワイ蟹のトマトクリーム

    ズワイ蟹の風味、トマトの旨味、生クリームのコクが重なる

  • オリーブオイル、ハーブ、スパイスの香り広がる
    ボロネーゼ

    牛肉と香味野菜をじっくり煮込み、赤ワインとハーブ、スパイスの香りで仕立てた芳醇な味わい

  • ローストアーモンドをアクセントに白ワインで仕立てた
    燻製チーズのカルボナーラ

    燻製チーズの香り広がる濃厚ソースに、ローストアーモンドと黒胡椒を加えた、あと引く味わい

  • 青の洞窟 OSAKA

    開催期間
    2018年9月11日(火)〜9月30日(日)
    実施時間
    18:30〜23:00
    (受付時間 ~22:40)
    ※実施時間は変更となる場合がございます
    開催場所
    EXPOCITY 内 Redhorse OSAKA WHEEL
    (住所:大阪府吹田市千里万博公園2-1 EXPOCITY内)
    ※アクセス:大阪モノレール 万博記念公園駅「徒歩約2分」
    http://osaka-wheel.com
    ※情報は順次更新してまいります
  • 2018年秋新製品情報 8月20日から発売!

    パスタソース新シリーズ「青の洞窟 GRAZIA」が誕生。
    GRAZIA(グラツィア)はイタリア語で「優雅」の意味です。
    メイン食材をふんだんに使用し、贅沢な香りで仕上げました。
    優雅で贅沢、至福のひとときをお楽しみください。

    青の洞窟 スパゲッティ 1.6mm
    チャック付結束タイプ

    パスタ製造の全ての工程にこだわった プレミアムスパゲッティです。
    鮮やかな黄色い色調が食卓を華やかに彩り、
    ソース絡みの良さと際立つアルデンテ感を
    お楽しみ頂けます!

  • 青の洞窟ファンミーティングを実施!

    8/3(金)に1日限りのレストランイベント「RISTORANTE 青の洞窟」を開催しました。
    同ブランド製品を使ったシェフのアレンジレシピを交えて、コース料理をご提供。
    最後はブランド関連クイズで盛り上がっていただきました。

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