彩り野菜の完熟トマトソース
生パスタ バジル香るジェノベーゼ
牛肉と赤ワイン仕立ての
ボロネーゼ
彩り野菜の完熟トマトソース 生パスタ バジル香るジェノベーゼ 牛肉と赤ワイン仕立てのボロネーゼ
1いろいろなフルーツを使ったパスタ
- 材料 1人前
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青の洞窟 彩り野菜の完熟トマトソース 1袋
水(フライパン調理の場合) 100㎖
ミカンの缶詰 60g(固形分のみ)
白桃の缶詰 120g(半割りを2個)
パイナップルの缶詰 70g(輪切り2枚)
レモン 1/8個(お好みで)
- 作り方
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※電子レンジ調理の場合
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凍ったままの「青の洞窟 彩り野菜の完熟トマトソース」を透明な内袋から取り出し、大きめのレンジ対応のお皿に乗せます。
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食べやすい大きさに切ったミカンの缶詰・白桃の缶詰・パイナップルの缶詰を上にのせ、ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで約5分20秒加熱します。
*冷たい場合には、10秒ずつ再加熱してください。 -
温まったらよく混ぜ、お皿に盛りつけて出来上がりです。
・お好みでレモンを絞ってお召し上がり下さい。
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凍ったままの「青の洞窟 彩り野菜の完熟トマトソース」を透明な内袋から取り出し、フライパンに入れ、その上に100㎖の水を注ぎ、ふたをして強火で約3分加熱します。
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一度ふたをあけ、食べやすい大きさに切ったミカンの缶詰・白桃の缶詰・パイナップルの缶詰を乗せてふたをして再度約3分加熱します。
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温まったらよく混ぜ、お皿に盛りつけて出来上がりです。
・お好みでレモンを絞ってお召し上がり下さい。
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2あさりのジェノベーゼ
- 材料 1人前
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青の洞窟 生パスタ バジル香るジェノベーゼ 1袋
水(フライパン調理の場合) 100㎖
殻付きあさり 120g(約12個)
- 作り方
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※電子レンジ調理の場合
凍ったままの「青の洞窟 生パスタ バジル香るジェノベーゼ」を透明な内袋から取り出し、大きめのレンジ対応のお皿に乗せます。
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水洗いし、砂抜きした殻付きあさりを上にのせ、ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで約4分20秒加熱します。
*冷たい場合には、10秒ずつ再加熱してください。 温まったらよく混ぜ、お皿に盛りつけて出来上がりです。
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凍ったままの「青の洞窟 生パスタ バジル香るジェノベーゼ」を透明な内袋から取り出しフライパンに入れます。
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水洗いし、砂抜きした殻付きあさりを上にのせ、100㎖の水を注ぎ、ふたをして強火で約5分加熱します。
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温まったらよく混ぜ、お皿に盛りつけて出来上がりです。
3キノコとツナを使ったボスカイオーラ(きこり風)
- 材料 1人前
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青の洞窟 牛肉と赤ワイン仕立てのボロネーゼ 1袋
水(フライパン調理の場合) 100㎖
しめじ 25g
エリンギ 50g
舞茸 50g
ツナ缶 50g
塩 適量
パルメザンチーズ お好みで
黒胡椒 お好みで
- 作り方
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※電子レンジ調理の場合
凍ったままの「青の洞窟 牛肉と赤ワイン仕立てのボロネーゼ」を透明な内袋から取り出し、大きめのレンジ対応のお皿に乗せます。
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食べやすい大きさに切り、塩をふったしめじ・エリンギ・舞茸と、油を切ったツナを上にのせ、ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで4分50秒加熱します。
*冷たい場合には、10秒ずつ再加熱してください。 -
温まったらよく混ぜ、お皿に盛りつけて出来上がりです。
・お好みでパルメザンチーズ、黒胡椒をかけてお召し上がり下さい。
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食べやすい大きさに切ったしめじ、エリンギ、舞茸をフライパン(油不要)に入れて、塩を加え軽く加熱します。
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凍ったままの「青の洞窟 牛肉と赤ワイン仕立てのボロネーゼ」を透明な内袋から取り出し、1のフライパンに入れ、100㎖の水を注ぎ、油を切ったツナをのせふたをして強火で約6分加熱します。
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温まったらよく混ぜ、お皿に盛りつけて出来上がりです。
・お好みでパルメザンチーズ、黒胡椒をかけてお召し上がり下さい。
彩り野菜の完熟トマトソース
生パスタ バジル香るジェノベーゼ
牛肉と赤ワイン仕立てのボロネーゼ
その他の
日高シェフ考案レシピ
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RECIPE 01
牛肉と赤ワイン仕立ての
ボロネーゼ以下の3つのアレンジレシピを
動画にて紹介します。- 彩り野菜の「ボロネーゼ」
- 七味唐辛子とパルメザンチーズで仕上げたなめこの「ボロネーゼ」
- 卵とベーコンの「ボロネーゼ」
レシピ動画を見る -
RECIPE 02
燻製パンチェッタの
カルボナーラ以下の3つのアレンジレシピを
動画にて紹介します。- 黒ごまと粗びき黒胡椒をかけた「カルボナーラ」
- えのきだけの「カルボナーラ」 柚子風味
- トマト「カルボナーラ」
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RECIPE 03
ズワイ蟹の
トマトクリーム以下の3つのアレンジレシピを
動画にて紹介します。- 卵と七味唐辛子の「ズワイ蟹のトマトクリーム」
- 長ねぎとミニトマトの米酢風味「ズワイ蟹のトマトクリーム」
- マッシュルームたっぷりの「ズワイ蟹のトマトクリーム」
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RECIPE 04
彩り野菜の
完熟トマトソース以下の3つのアレンジレシピを
動画にて紹介します。- さつま揚げ入り「完熟トマトソース」柚子胡椒風味
- サバ缶「完熟トマトソース」
- 冷凍シーフードミックス「完熟トマトソース」
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RECIPE 05
バジル香る
ジェノベーゼ以下の3つのアレンジレシピを
動画にて紹介します。- レモン風味の「ジェノベーゼ」
- サラダチキン「ジェノベーゼ」
- カイワレ大根「ジェノベーゼ」
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PROFILE
日髙良実
1957年10月4日神戸生まれ。
調理師学校を卒業後
日本国内のレストランで、フランス料理、イタリア料理経験し、数年後、本場イタリアへ渡る。
3年間で、「エノテカ・ピンキオーリ(Enoteca Pinchiorri)」をはじめ、イタリアの名店で経験を積み、帰国後、リストランテ山﨑の料理長に就任。
1990年、独自のイタリアンのスタイルを構築すべく、最も感銘を受けた料理の名前をつけた、「ACQUAPAZZA」(西麻布)のオープンとともに料理長に就く。
2003年、ACQUAPAZZAのオーナーシェフに就任。
~アクアパッツァグループ~
【直営店】
東京:リストランテ アクアパッツァ
神奈川:横須賀アクアマーレ