彩り野菜の完熟トマトソース 生パスタ バジル香るジェノベーゼ 牛肉と赤ワイン仕立ての
ボロネーゼ

彩り野菜の完熟トマトソース 生パスタ バジル香るジェノベーゼ 牛肉と赤ワイン仕立てのボロネーゼ

彩り野菜の完熟トマトソース 生パスタ バジル香るジェノベーゼ 牛肉と赤ワイン仕立てのボロネーゼ

  1. いろいろなフルーツを使ったパスタ
  2. あさりのジェノベーゼ
  3. キノコとツナを使ったボスカイオーラ(きこり風)

1いろいろなフルーツを使ったパスタ

材料 1人前
青の洞窟 彩り野菜の完熟トマトソース 1袋
水(フライパン調理の場合) 100㎖
ミカンの缶詰 60g(固形分のみ)
白桃の缶詰 120g(半割りを2個)
パイナップルの缶詰 70g(輪切り2枚) 
レモン 1/8個(お好みで)
作り方
※電子レンジ調理の場合
  1. 凍ったままの「青の洞窟 彩り野菜の完熟トマトソース」を透明な内袋から取り出し、大きめのレンジ対応のお皿に乗せます。

  2. 食べやすい大きさに切ったミカンの缶詰・白桃の缶詰・パイナップルの缶詰を上にのせ、ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで約5分20秒加熱します。
    *冷たい場合には、10秒ずつ再加熱してください。

  3. 温まったらよく混ぜ、お皿に盛りつけて出来上がりです。
    ・お好みでレモンを絞ってお召し上がり下さい。

※フライパン調理の場合
  1. 凍ったままの「青の洞窟 彩り野菜の完熟トマトソース」を透明な内袋から取り出し、フライパンに入れ、その上に100㎖の水を注ぎ、ふたをして強火で約3分加熱します。

  2. 一度ふたをあけ、食べやすい大きさに切ったミカンの缶詰・白桃の缶詰・パイナップルの缶詰を乗せてふたをして再度約3分加熱します。

  3. 温まったらよく混ぜ、お皿に盛りつけて出来上がりです。
    ・お好みでレモンを絞ってお召し上がり下さい。

2あさりのジェノベーゼ

材料 1人前
青の洞窟 生パスタ バジル香るジェノベーゼ 1袋
水(フライパン調理の場合) 100㎖
殻付きあさり 120g(約12個)
作り方
※電子レンジ調理の場合
  1. 凍ったままの「青の洞窟 生パスタ バジル香るジェノベーゼ」を透明な内袋から取り出し、大きめのレンジ対応のお皿に乗せます。

  2. 水洗いし、砂抜きした殻付きあさりを上にのせ、ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで約4分20秒加熱します。
    *冷たい場合には、10秒ずつ再加熱してください。

  3. 温まったらよく混ぜ、お皿に盛りつけて出来上がりです。

※フライパン調理の場合
  1. 凍ったままの「青の洞窟 生パスタ バジル香るジェノベーゼ」を透明な内袋から取り出しフライパンに入れます。

  2. 水洗いし、砂抜きした殻付きあさりを上にのせ、100㎖の水を注ぎ、ふたをして強火で約5分加熱します。

  3. 温まったらよく混ぜ、お皿に盛りつけて出来上がりです。

3キノコとツナを使ったボスカイオーラ(きこり風)

材料 1人前
青の洞窟 牛肉と赤ワイン仕立てのボロネーゼ 1袋
水(フライパン調理の場合) 100㎖
しめじ 25g
エリンギ 50g
舞茸 50g
ツナ缶 50g
塩 適量
パルメザンチーズ お好みで
黒胡椒 お好みで
作り方
※電子レンジ調理の場合
  1. 凍ったままの「青の洞窟 牛肉と赤ワイン仕立てのボロネーゼ」を透明な内袋から取り出し、大きめのレンジ対応のお皿に乗せます。

  2. 食べやすい大きさに切り、塩をふったしめじ・エリンギ・舞茸と、油を切ったツナを上にのせ、ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで4分50秒加熱します。
    *冷たい場合には、10秒ずつ再加熱してください。

  3. 温まったらよく混ぜ、お皿に盛りつけて出来上がりです。
    ・お好みでパルメザンチーズ、黒胡椒をかけてお召し上がり下さい。

※フライパン調理の場合
  1. 食べやすい大きさに切ったしめじ、エリンギ、舞茸をフライパン(油不要)に入れて、塩を加え軽く加熱します。

  2. 凍ったままの「青の洞窟 牛肉と赤ワイン仕立てのボロネーゼ」を透明な内袋から取り出し、1のフライパンに入れ、100㎖の水を注ぎ、油を切ったツナをのせふたをして強火で約6分加熱します。

  3. 温まったらよく混ぜ、お皿に盛りつけて出来上がりです。
    ・お好みでパルメザンチーズ、黒胡椒をかけてお召し上がり下さい。

彩り野菜の完熟トマトソース  生パスタ バジル香るジェノベーゼ 牛肉と赤ワイン仕立てのボロネーゼ

彩り野菜の完熟トマトソース

生パスタ バジル香るジェノベーゼ

牛肉と赤ワイン仕立てのボロネーゼ

その他
日高シェフ考案レシピ

PROFILE

日髙良実

1957年10月4日神戸生まれ。
調理師学校を卒業後
日本国内のレストランで、フランス料理、イタリア料理経験し、数年後、本場イタリアへ渡る。
3年間で、「エノテカ・ピンキオーリ(Enoteca Pinchiorri)」をはじめ、イタリアの名店で経験を積み、帰国後、リストランテ山﨑の料理長に就任。
1990年、独自のイタリアンのスタイルを構築すべく、最も感銘を受けた料理の名前をつけた、「ACQUAPAZZA」(西麻布)のオープンとともに料理長に就く。
2003年、ACQUAPAZZAのオーナーシェフに就任。

~アクアパッツァグループ~
【直営店】
東京:リストランテ アクアパッツァ
神奈川:横須賀アクアマーレ